Primeiro concurso de cachaça do estado de São Paulo é anunciado
O estado de São Paulo assume o posto de líder na produção de cachaça no Brasil, com mais de 400 unidades dedicadas à fabricação da bebida em seu território, representando uma fatia significativa de 45% da produção nacional, conforme revela um recente levantamento da Secretaria de Agricultura e Abastecimento.
Entretanto, acredita-se que esse número seja ainda mais expressivo do que indicado pelas estatísticas. Para atrair a atenção dos inúmeros produtores espalhados por todo o estado, o Governo de São Paulo planeja realizar o primeiro Concurso Estadual de Qualidade da Cachaça Paulista, denominado “Cachaça.SP”.
Destaque na Produção de Cachaça Paulista
Para o concurso, antecipa-se a participação de aproximadamente 200 rótulos que competirão em três categorias, buscando o reconhecimento como as melhores cachaças do estado.
José Carlos de Faria Junior, coordenador das Câmaras Setoriais da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, enfatiza que o concurso não apenas visa apoiar os alambiques na regularização de suas atividades, mas também a mostrar aos consumidores que eles têm acesso a cachaças de qualidade internacionalmente premiada, produzidas em sua própria região.
Ele destaca a proximidade dos produtores com os consumidores, muitos dos quais são hospitaleiros, impulsionando a inclusão dos alambiques nas rotas turísticas e contribuindo para aumentar a renda dos produtores.
O concurso está programado para iniciar em outubro e se estender até janeiro do próximo ano, com o anúncio dos vencedores programado para acontecer durante a Agrishow de 2024.
Sobre a cachaça
A cachaça, uma bebida tipicamente brasileira, tem sua origem registrada como o primeiro destilado das Américas, com indícios de produção remontando à primeira metade do século 16.
Atualmente, estima-se que o Brasil tenha a capacidade de produzir mais de um bilhão de litros de cachaça por ano, gerando mais de 600 mil empregos diretos e indiretos. São Paulo, além de liderar na produção, também é o maior consumidor e exportador da bebida.
O destaque do estado nesse setor se deve à produção volumosa de cana-de-açúcar e às características culturais das diversas regiões. São Paulo se sobressai tanto na fabricação da cachaça industrial, também conhecida como cachaça de coluna, quanto na produção de cachaças artesanais ou de alambique.
Essas últimas têm ganhado popularidade nos últimos anos, conquistando um grande público, e o Concurso Estadual de Qualidade da Cachaça Paulista certamente contribuirá para enaltecer esse valioso patrimônio do estado de São Paulo.
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Imagem: Reprodução/Freepik
