Onze dos 17 restaurantes brasileiros que figuram no ranking internacional dos 100 melhores da América Latina em 2023 têm sua morada na efervescente cidade de São Paulo.
O prestigiado levantamento, promovido pela renomada empresa do setor alimentício William Reed, anunciou os restaurantes que ocupam as posições de 51 a 100 em 16 de novembro, enquanto a revelação dos primeiros 50 ocorreu durante uma prestigiada premiação no Rio de Janeiro, em 28 de novembro.
"A Casa do Porco", localizada no coração da capital paulista, desponta como o 4º melhor restaurante da América Latina, evidenciando a ascensão da carne suína como protagonista de sua proposta gastronômica.
Mantendo-se no ranking internacional desde 2019, o restaurante de Janaína Torres Rueda e Jefferson Rueda cativa brasileiros e estrangeiros, destacando-se por pratos como o torresmo de pancetta com goiabada.
O Metzi, situado em Pinheiros e ocupando a 18ª posição, resulta da colaboração entre a chef brasileira Luana Sabino e o mexicano Eduardo Nava Ortiz. Fruto de sua experiência no restaurante Cosme, em Nova York, a dupla trouxe para São Paulo uma fusão única de ingredientes brasileiros e técnicas mexicanas.
Em 21º lugar, o Nelita, também em Pinheiros, comandado pela chef Tássia Magalhães, conquista o paladar dos apreciadores da alta gastronomia, destacando-se por suas saborosas massas. Já o Evvai, localizado nos Jardins e ocupando a 22ª posição, sob a direção de Luiz Filipe Souza, impressiona com sua culinária que incorpora técnicas italianas adquiridas em renomados restaurantes.
O renomado restaurante Maní, em 34º, outra pérola de Pinheiros, sob o comando de Helena Rizzo, destaca-se pela inspiração em ingredientes orgânicos, tendo Rizzo sido reconhecida como a melhor chef feminina da América Latina e do mundo.
Outros estabelecimentos paulistanos notáveis no ranking incluem Charco (56º), Fame Osteria (57º), Mocotó (63º), Kotori (64º), D.O.M. (65º) e Kan Suke (97º).
São Paulo, assim, solidifica sua presença no cenário gastronômico internacional, compartilhando o palco com outros destinos culinários destacados na América Latina.
Imagem: senivpetro/Freepik
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