Cabana Burger
DESCRIÇÃO DA VAGA
Vem pro Cabana!
De fato, muitas cabanas sequer têm portas. Quer um convite melhor do que esse para entrar?
Todos são bem-vindos.
Não importa de onde você venha ou para onde esteja indo, no Cabana, você sempre encontra seu lugar.
Então, fique à vontade. E seja bem-vindo ao lar do melhor hambúrguer da cidade.
RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES
Assistente de A&B I
- Realizar a limpeza e higienização das áreas de produção, salão, sanitários e câmaras frias;
- Recolher os resíduos das lixeiras da cozinha, salão e sanitários;
- Recolher e lavar as bandejas, louças, talheres e demais utensílios utilizados pela equipe de produção e clientes durante a operação;
- Realizar a higienização, pré-preparo e corte de itens de hortifruti e pães;
- Produzir e/ou porcionar itens como a maionese da casa e queijos;
- Efetuar o preenchimento de etiquetas de controle de produtos de limpeza, e alimentos manipulados durante a execução das suas atividades;
- Auxiliar os integrantes da equipe com tarefas simples durante a operação;
- Seguir todas as boas-práticas estabelecidas pelo Cabana, a fim de garantir segurança dos alimentos e a integridade física de todos da loja;
- Participar de reuniões, treinamentos e eventos promovidos pelo Cabana.
Assistente de A&B II
- Porcionar os hambúrgueres de carne e vegetarianos utilizados durante a operação;
- Preparar os temperos, farinhas e molhos que serão utilizados na preparação dos alimentos e também durante a operação;
- Realizar o corte e pré preparo dos alimentos utilizados nas entradas e lanches, como frangos, cebolas, cenouras, batatas, bacon e queijos;
- Empanar alimentos e assar os cookies que serão servidos durante a operação
- Realizar a montagem da praça de bar, e fazer o pré preparo de bebidas, cortando e produzindo itens contidos nas
receitas de chás, sucos e drinks, como xaropes, mix mule espuma de gengibre, purê de manga e corte de frutas, assim como
a preparação de milkshakes e finalização de drinks durante a operação;
- Abastecer as suqueiras máquinas de refrigerante, realizando a troca das bags e cilindros de gás;
- Abastecer as choppeiras engatando o barril de chopp e extraindo chopp durante a operação;
- Montar, embalar e finalizar sobremesas, além de envazar e finalizar bebidas para serem servidas na operação em
loja e delivery;
- Realizar o controle de temperatura dos freezers, e preenchimento de etiquetas de produtos utilizados;
- Garantir a limpeza e organização do seu setor de trabalho, louças, utensílios, geladeiras, freezers;
- Seguir todas as boas práticas estabelecidas pelo Cabana, a fim de garantir segurança dos alimentos e a integridade
física de todos da loja;
- Participar de reuniões, treinamentos e eventos promovidos pelo Cabana;
Assistente de A&B III
- Auxiliar no preparo de refeições dos colaboradores da loja;
- Realizar o aquecimento e a limpeza das fritadeiras, assim como a filtragem e o controle do óleo contigo no equipamento;
- Higienizar, cortar e preparar todos os alimentos e temperos que passam pelo processo de fritura, como alecrim, bacon, batatas, frangos, cebolas e cogumelos;
- Realizar o processo de marinada de cebolas e brechar batatas, controlando a temperatura da água contida no carrinho de batata;
- Abastecer derretedeiras, saleiros e carrinhos de batata antes e durante a operação;
- Porcionar molho ranch e adicionais contidos nas batatas;
- Realizar o controle e preenchimento de etiquetas de produtos utilizados;
- Garantir a limpeza e organização do seu setor de trabalho, utensílios, geladeiras, freezers, e controlar a impressora da área;
- Seguir todas as boas-práticas estabelecidas pelo Cabana, a fim de garantir segurança dos alimentos e a integridade física de todos da loja;
- Participar de reuniões, treinamentos e eventos promovidos pelo Cabana.
Assistente de A&B IV
- Preparar as refeições dos colaboradores da loja;
- Realizar o preparo da manteiga clarificada e abastecer bisnagas e equipamentos que utilizem este insumo;
- Abastecer as geladeiras da chapa com hambúrgueres de carne, vegetarianos e queijos, e o saleiro com sal temperado;
- Garantir a qualidade e a entrega dos alimentos produzidos na chapa, como hambúrgueres de carne, vegetarianos e salsichas;
- Realizar o cozimento de salsichas;
- Conferir as etiquetas e qualidade dos produtos como carnes, bebidas e sobremesas.
- Realizar o controle e preenchimento de etiquetas de produtos utilizados;
- Garantir a limpeza e organização do seu setor de trabalho e utensílios;
- Seguir todas as boas-práticas estabelecidas pelo Cabana, a fim de garantir segurança dos alimentos e a integridade física de todos da loja;
- Participar de reuniões, treinamentos e eventos promovidos pelo Cabana.
Assistente de A&B V
- Auxiliar o Coordenador de A&B na coordenação da equipe de cozinha;
- Auxiliar o Coordenador de A&B na verificação dos padrões e exigências de qualidade dos produtos;
- Auxiliar o Coordenador de A&B na realização dos controles de temperaturas e que todas as normas de boas práticas
estão sendo seguidas corretamente;
- Realizar o treinamento de novos colaboradores Cabana, garantindo que eles conheçam e executem a produção
dentro dos padrões da empresa;
- Preparar e garantir o plano de chão da cozinha;
- Controlar o fluxo de saída de produtos para salão e delivery;
- Controlar o fluxo de entradas de pedidos do delivery;
- Fazer a montagem das comandas com lanches e suas alterações, e cantar as comandas para que as áreas possam
realizar a produção dos itens;
- Abastecer e repor as GNs com legumes como: alface, tomate, picles, cebolas, cenoura;
- Abastecer e repor bisnagas de molho e maionese;
- Abastecer e repor as caixas de pães;
- Controlar o abastecimento da estufa de produtos e pães que são ativados para montagem dos lanches;
- Preparar Salada Julie;
- Efetuar o preenchimento dos controles de temperatura preenchimento de etiquetas de produtos utilizados;
- Realizar a limpeza das bisnagas de molho, geladeira da montagem, pista fria, estufa de produtos e lixeiras;
- Participar da abertura e fechamento de loja;
- Garantir a limpeza e organização do seu setor de trabalho e utensílios;
- Seguir todas as boas-práticas estabelecidas pelo Cabana, a fim de garantir segurança dos alimentos e a integridade física de todos da loja;
- Participar de reuniões, treinamentos e eventos promovidos pelo Cabana.
REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES
- Ensino Médio, Técnico ou Superior completo;
- Experiência com manuseio de chapas, fritadeiras, coifas e demais utensílios de cozinha;
- Experiência com rotinas de cozinha, copa e bar.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Loja: Cabana Norte Shopping – Av. Dom Hélder Câmara, 5474 – Cachambi, Rio de Janeiro – RJ, 20771-004
Horário de trabalho: Escala 6×1 (uma folga na semana e um domingo por mês), necessário disponibilidade total de horário.
Salário: À definir
Benefícios:
- Vale transporte ou combustível;
- Convênio médico e odontológico;
- Refeição no local;
- Seguro de vida;
- Day off no dia do aniversário;
- 20% de desconto nos produtos Cabana;
- Total Pass;
- Programa de bolsas de estudo e parcerias de desconto com universidades.
Candidatura
https://cabanaburger.gupy.io/jobs/645619