Assistente De Cozinha – Unidade Norte Shopping

Cabana Burger

DESCRIÇÃO DA VAGA

Vem pro Cabana!

De fato, muitas cabanas sequer têm portas. Quer um convite melhor do que esse para entrar?

Todos são bem-vindos.

Não importa de onde você venha ou para onde esteja indo, no Cabana, você sempre encontra seu lugar.

Então, fique à vontade. E seja bem-vindo ao lar do melhor hambúrguer da cidade.

RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES

Assistente de A&B I

  • Realizar a limpeza e higienização das áreas de produção, salão, sanitários e câmaras frias;
  • Recolher os resíduos das lixeiras da cozinha, salão e sanitários;
  • Recolher e lavar as bandejas, louças, talheres e demais utensílios utilizados pela equipe de produção e clientes durante a operação;
  • Realizar a higienização, pré-preparo e corte de itens de hortifruti e pães;
  • Produzir e/ou porcionar itens como a maionese da casa e queijos;
  • Efetuar o preenchimento de etiquetas de controle de produtos de limpeza, e alimentos manipulados durante a execução das suas atividades;
  • Auxiliar os integrantes da equipe com tarefas simples durante a operação;
  • Seguir todas as boas-práticas estabelecidas pelo Cabana, a fim de garantir segurança dos alimentos e a integridade física de todos da loja;
  • Participar de reuniões, treinamentos e eventos promovidos pelo Cabana.

Assistente de A&B II

  • Porcionar os hambúrgueres de carne e vegetarianos utilizados durante a operação;
  • Preparar os temperos, farinhas e molhos que serão utilizados na preparação dos alimentos e também durante a operação;
  • Realizar o corte e pré preparo dos alimentos utilizados nas entradas e lanches, como frangos, cebolas, cenouras, batatas, bacon e queijos;
  • Empanar alimentos e assar os cookies que serão servidos durante a operação
  • Realizar a montagem da praça de bar, e fazer o pré preparo de bebidas, cortando e produzindo itens contidos nas

receitas de chás, sucos e drinks, como xaropes, mix mule espuma de gengibre, purê de manga e corte de frutas, assim como

a preparação de milkshakes e finalização de drinks durante a operação;

  • Abastecer as suqueiras máquinas de refrigerante, realizando a troca das bags e cilindros de gás;
  • Abastecer as choppeiras engatando o barril de chopp e extraindo chopp durante a operação;
  • Montar, embalar e finalizar sobremesas, além de envazar e finalizar bebidas para serem servidas na operação em

loja e delivery;

  • Realizar o controle de temperatura dos freezers, e preenchimento de etiquetas de produtos utilizados;
  • Garantir a limpeza e organização do seu setor de trabalho, louças, utensílios, geladeiras, freezers;
  • Seguir todas as boas práticas estabelecidas pelo Cabana, a fim de garantir segurança dos alimentos e a integridade

física de todos da loja;

  • Participar de reuniões, treinamentos e eventos promovidos pelo Cabana;

Assistente de A&B III

  • Auxiliar no preparo de refeições dos colaboradores da loja;
  • Realizar o aquecimento e a limpeza das fritadeiras, assim como a filtragem e o controle do óleo contigo no equipamento;
  • Higienizar, cortar e preparar todos os alimentos e temperos que passam pelo processo de fritura, como alecrim, bacon, batatas, frangos, cebolas e cogumelos;
  • Realizar o processo de marinada de cebolas e brechar batatas, controlando a temperatura da água contida no carrinho de batata;
  • Abastecer derretedeiras, saleiros e carrinhos de batata antes e durante a operação;
  • Porcionar molho ranch e adicionais contidos nas batatas;
  • Realizar o controle e preenchimento de etiquetas de produtos utilizados;
  • Garantir a limpeza e organização do seu setor de trabalho, utensílios, geladeiras, freezers, e controlar a impressora da área;
  • Seguir todas as boas-práticas estabelecidas pelo Cabana, a fim de garantir segurança dos alimentos e a integridade física de todos da loja;
  • Participar de reuniões, treinamentos e eventos promovidos pelo Cabana.

Assistente de A&B IV

  • Preparar as refeições dos colaboradores da loja;
  • Realizar o preparo da manteiga clarificada e abastecer bisnagas e equipamentos que utilizem este insumo;
  • Abastecer as geladeiras da chapa com hambúrgueres de carne, vegetarianos e queijos, e o saleiro com sal temperado;
  • Garantir a qualidade e a entrega dos alimentos produzidos na chapa, como hambúrgueres de carne, vegetarianos e salsichas;
  • Realizar o cozimento de salsichas;
  • Conferir as etiquetas e qualidade dos produtos como carnes, bebidas e sobremesas.
  • Realizar o controle e preenchimento de etiquetas de produtos utilizados;
  • Garantir a limpeza e organização do seu setor de trabalho e utensílios;
  • Seguir todas as boas-práticas estabelecidas pelo Cabana, a fim de garantir segurança dos alimentos e a integridade física de todos da loja;
  • Participar de reuniões, treinamentos e eventos promovidos pelo Cabana.

Assistente de A&B V

  • Auxiliar o Coordenador de A&B na coordenação da equipe de cozinha;
  • Auxiliar o Coordenador de A&B na verificação dos padrões e exigências de qualidade dos produtos;
  • Auxiliar o Coordenador de A&B na realização dos controles de temperaturas e que todas as normas de boas práticas

estão sendo seguidas corretamente;

  • Realizar o treinamento de novos colaboradores Cabana, garantindo que eles conheçam e executem a produção

dentro dos padrões da empresa;

  • Preparar e garantir o plano de chão da cozinha;
  • Controlar o fluxo de saída de produtos para salão e delivery;
  • Controlar o fluxo de entradas de pedidos do delivery;
  • Fazer a montagem das comandas com lanches e suas alterações, e cantar as comandas para que as áreas possam

realizar a produção dos itens;

  • Abastecer e repor as GNs com legumes como: alface, tomate, picles, cebolas, cenoura;
  • Abastecer e repor bisnagas de molho e maionese;
  • Abastecer e repor as caixas de pães;
  • Controlar o abastecimento da estufa de produtos e pães que são ativados para montagem dos lanches;
  • Preparar Salada Julie;
  • Efetuar o preenchimento dos controles de temperatura preenchimento de etiquetas de produtos utilizados;
  • Realizar a limpeza das bisnagas de molho, geladeira da montagem, pista fria, estufa de produtos e lixeiras;
  • Participar da abertura e fechamento de loja;
  • Garantir a limpeza e organização do seu setor de trabalho e utensílios;
  • Seguir todas as boas-práticas estabelecidas pelo Cabana, a fim de garantir segurança dos alimentos e a integridade física de todos da loja;
  • Participar de reuniões, treinamentos e eventos promovidos pelo Cabana.

REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES

  • Ensino Médio, Técnico ou Superior completo;
  • Experiência com manuseio de chapas, fritadeiras, coifas e demais utensílios de cozinha;
  • Experiência com rotinas de cozinha, copa e bar.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Loja: Cabana Norte Shopping – Av. Dom Hélder Câmara, 5474 – Cachambi, Rio de Janeiro – RJ, 20771-004

Horário de trabalho: Escala 6×1 (uma folga na semana e um domingo por mês), necessário disponibilidade total de horário.

Salário: À definir

Benefícios:

  • Vale transporte ou combustível;
  • Convênio médico e odontológico;
  • Refeição no local;
  • Seguro de vida;
  • Day off no dia do aniversário;
  • 20% de desconto nos produtos Cabana;
  • Total Pass;
  • Programa de bolsas de estudo e parcerias de desconto com universidades.

Candidatura

https://cabanaburger.gupy.io/jobs/645619

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Local de trabalho