Onze entre os 100 melhores restaurantes da América Latina estão em SP
Onze dos 17 restaurantes brasileiros que figuram no ranking internacional dos 100 melhores da América Latina em 2023 têm sua morada na efervescente cidade de São Paulo.
O prestigiado levantamento, promovido pela renomada empresa do setor alimentício William Reed, anunciou os restaurantes que ocupam as posições de 51 a 100 em 16 de novembro, enquanto a revelação dos primeiros 50 ocorreu durante uma prestigiada premiação no Rio de Janeiro, em 28 de novembro.
São Paulo Brilha na Cenário Gastronômico Internacional: Onze dos 100 Melhores Restaurantes da América Latina em 2023
“A Casa do Porco”, localizada no coração da capital paulista, desponta como o 4º melhor restaurante da América Latina, evidenciando a ascensão da carne suína como protagonista de sua proposta gastronômica.
Mantendo-se no ranking internacional desde 2019, o restaurante de Janaína Torres Rueda e Jefferson Rueda cativa brasileiros e estrangeiros, destacando-se por pratos como o torresmo de pancetta com goiabada.
O Metzi, situado em Pinheiros e ocupando a 18ª posição, resulta da colaboração entre a chef brasileira Luana Sabino e o mexicano Eduardo Nava Ortiz. Fruto de sua experiência no restaurante Cosme, em Nova York, a dupla trouxe para São Paulo uma fusão única de ingredientes brasileiros e técnicas mexicanas.
Em 21º lugar, o Nelita, também em Pinheiros, comandado pela chef Tássia Magalhães, conquista o paladar dos apreciadores da alta gastronomia, destacando-se por suas saborosas massas. Já o Evvai, localizado nos Jardins e ocupando a 22ª posição, sob a direção de Luiz Filipe Souza, impressiona com sua culinária que incorpora técnicas italianas adquiridas em renomados restaurantes.
O renomado restaurante Maní, em 34º, outra pérola de Pinheiros, sob o comando de Helena Rizzo, destaca-se pela inspiração em ingredientes orgânicos, tendo Rizzo sido reconhecida como a melhor chef feminina da América Latina e do mundo.
Outros estabelecimentos paulistanos notáveis no ranking incluem Charco (56º), Fame Osteria (57º), Mocotó (63º), Kotori (64º), D.O.M. (65º) e Kan Suke (97º).
São Paulo, assim, solidifica sua presença no cenário gastronômico internacional, compartilhando o palco com outros destinos culinários destacados na América Latina.
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